Ягодный (фруктовый) мусс

Ингредиенты: 40 г черной смородины,  30 г крыжовника,  1 слива (80 г ягод или фруктов),  2/3 стакана воды,  1 ст. ложа манной крупы,  3 ч. ложки сахара,  2 ст. ложки 20% сливок.

Ягоды или фрукты вымыть, очистить от косточек и кожуры, залить водой и варить 7-10 мин. Отвар слить, ягоды или фрукты протереть через сито. В кастрюлю вылить полученный отвар, добавить манную крупу, сахар и сварить кашу. Кашу остудить, добавить ягодное (фруктовое) пюре, взбить, чтобы объем увеличился в 2 раза. В полученную массу ввести сливки, хорошенько перемешать. Мусс выложить в форму и поставить в холодильник для охлаждения.